Готовим необычный десерт по рецепту кондитера Александра Селезнева
Ирина Павлина
редактор раздела Food
Рулет из моркови со сметанным кремом и джемом – это восхитительный десерт к чаю, который можно легко сделать из доступных продуктов.
Выбирайте для приготовления только молодую морковь, сочную и сладкую. Так десерт получится особенно вкусным и ароматным. Рецепт от известного кондитера Александра Селезнева.
Морковный рулет с кремом
Время приготовления:
2 часа
Калорийность:
294 ккал на 100 г
Для бисквита:
3 яйца85 г сахара1 ч.л. ванильного сахараЩепотка соли320 г моркови120 г муки1 ст.л. разрыхлителяНемного корицы
Для морковного джема:
300 г натертой моркови300 г сахараСок 1 апельсина
Для крема:
500 г сметаны 30%150 г сахарной пудры
Способ приготовления:
Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить ваниль и соль. Морковь почистить и измельчить блендером в мелкую крошку (или натереть на средней терке), перемешать с яйцами. В конце добавить муку, разрыхлитель и немного корицы.Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровнять и выпекать при 210 ºС в течение 8-10 минут.Смешать все ингредиенты для джема, уваривать в течение 20 минут и охладить.Для крема взбить сметану вместе с сахарной пудрой.Морковный джем откинуть на сито, чтобы стек лишний сироп.Этим сиропом слегка пропитать бисквит, смазать сметаной и сверху выложить джем. Свернуть в рулет и убрать в холодильник на час.
Готовый рулет присыпать сахарной пудрой и порезать на порции.
Напомним, ранее мы писали, как сделать сладкие морковные кексы, а также делились рецептом морковного кекса в хлебопечке.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Рецепт аппетитной ватрушки с творогом и голубикой от Юлии Высоцкой
Лучший рецепт клафути с вишней от Джейми Оливера
Завтрак выходного дня: рецепт блинного торта с творожно-сметанным кремом
Как испечь домашний штрудель с черешней и орехами
