Как приготовить идеальные круассаны – лайфхаки – Рецепты, продукты, еда
Как приготовить идеальные круассаны / Фото: pexels.com
Круассаны – выпечка не из простых и достаточно капризная. То есть если и беремся мы за них, то в основном на выходных, чтобы они наверняка получились. У круассанов есть золотое правило – они выпекаются из слоеного дрожжевого теста. Что само по себе уже непросто. Но существуют хитрости, которые помогут сделать их идеальными.
Обязательные требования для теста
. Лучше всего, если вы возьмете муку и масло в равных количествах. Масло должно быть примерно 15 градусов.
, большое количество кислорода испортит будущие круассаны. Идеальная температура для расстойки теста – 26 градусов.
. Выпекаются круассаны при 200 градусах 25 минут.
Читайте также:
Как приготовить идеальную слоеную выпечку: 5 важных лайфхаков
Вкусно
Как правильно раскатывать тесто для круассанов
/ Фото: Depositphotos
, при этом каждый раз добавляя понемногу сливочного масла. Причем раскатка должна происходить перпендикулярно направлению предыдущего раза.
Перед раскаткой .
Читайте также:
Печенье-мороженое – рецепт самой трендовой выпечки этого лета
Вкусно
Частые ошибки при добавлении начинки в круассаны
/ Фото: Depositphotos
Прежде всего это касается шоколада – самого популярного “гостя” внутри круассанов. Да, классические круассаны априори без начинки, но .
Для этой выпечки . После того, как вы вырезали тесто толщиной 5 мм и разрезали на треугольники, где стороны больше основания, выложите тертый шоколад в середину и сформируйте полумесяц.
, иначе круассаны могут не получиться.
7 важных лайфхаков для совершенной выпечки найдете здесь.
Источник: www.segodnya.ua
