Как приготовить омлет с овощами, шопский салат и кофе на молоке – рецепты с фото – Рецепты, продукты, еда

Мы не беремся утверждать, что все болгары готовят на завтрак именно эти блюда. Но есть большая вероятность, что во многих домах Болгарии с омлетом миш-маш, “Шопским салатом” и кофе, сваренном на молоке, начинается утро. Для салата и омлета нужны сочные овощи и брынза, а в кофе по-болгарски кладется много сахара, количество которого, конечно, можно сокращать по вкусу.

Итак, отличный болгарский завтрак, который заслуживает вашего внимания и, возможно, станет одним из ваших любимых.

Омлет миш-маш

Ингредиенты

яйца – 2 шт.;брынза – 50 г;красный болгарский перец – 1 шт.;помидоры – 2 шт.;красный лук – 1 шт.;растительное масло – 3 ст. л.;соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

Лук почистить, измельчить. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Перец измельчить.Брынзу натереть на мелкой терке.На растительном масле подрумянить лук. Жарить в течение семи-десяти минут на среднем огне, помешивая.Добавить к луку помидоры и перец. Присолить. Тушить на небольшом огне 15-20 минут, пока сок не испарится.Вбить яйца, добавить брынзу. Перемешать, поперчить. Жарить еще две-три минуты до готовности яиц. Солить не нужно, брынза довольно соленая.Подавать сразу же, с поджаренным в тостере хлебом.

Салат "Шопский"

Ингредиенты

помидоры красные – 400 г;перец сладкий зеленый, красный – по 1 шт.;лук репчатый – 100 г;лимонный сок – 20 мл;маслины без косточки – 50 г;брынза – 125 г;огурцы – 250 г;петрушка – 20 г;оливковое масло – 30 мл;соль морская.

Способ приготовления

Нарезать помидоры небольшими кусочками. Огурцы порезать крупными ломтиками.Перцы очистить от семян, разрезать вдоль, а нарезать тонкими полосками.Лук нарезать очень тонко.Перемешать овощи, заправить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, и посолить.Добавить маслины и нарезанную петрушку, разложить по тарелкам и посыпать крупно натертой брынзой.

Кофе по-болгарски

Ингредиенты

кофе молотый – 15 г;молоко – 0,25 л;сахар – 30 г.

Способ приготовления

Вскипятить молоко, подождать, пока оно остынет примерно до 80 градусов.Положить в кофейник или джезву кофе и сахар, залить горячим молоком.Довести молоко до кипения, варить на медленном огне две-четыре минуты.Дать постоять пять минут и подавать.

И еще три варианта для питательного завтрака найдете здесь.