Вред кабачков, о котором мало кто знает: какие из них лучше не есть

Многие считают кабачок безобидным продуктом, ведь его даже вводят в прикорм к малышам, но это не совсем так. Кабачки могут способствовать развитию заболеваний пищеварительной системы. Их крайне не рекомендуется употреблять при язвенной болезни.

Благодаря своей пористой структуре, кабачок буквально впитывает в себя и полезные, и вредные вещества. Именно поэтому, если овощ был выращен в неподобающих условиях, все нитраты и пестициды попадут к вам в организм.Также кабачок содержит токсикоген – кукурбитацин, который находится в его кожуре и семенах. именно это вещество придает вкусу овоща горечь.

Для того, чтобы сохранить максимально много полезных веществ, которые содержит свежий кабачок, рекомендуется лишь слегка его обрабатывать. Запеченные или жареные кабачки теряют все витамины при термической обработке и вдобавок впитывают масло со сковородки.

Конечно, сырые кабачки любят немногие. Но ведь их можно замариновать или слегка запечь и добавить в закуску. Совсем не обязательно тушить их с жирным мясом и поливать литрами масла. В этом случае кабачки только потеряют свои полезные свойства и станут обычной холестериновой бомбой.