Синнабоны – это мягкие дрожжевые булочки с большим количеством корицы. Перед подачей их традиционно покрывают глазурью из сливочного сыра. Такая выпечка идеальна с чашкой крепкого горячего кофе.
Из указанного количества ингредиентов получится 12 булочек.
⠀
Сливочные синнабоны
Время приготовления:
2 часа
Калорийность:
360 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для теста:⠀
535 г муки⠀10 г сухих дрожжей(свежих 22)⠀2 яйца⠀250 мл молока⠀85 г сливочного масла⠀135 г сахара⠀5 г соли⠀
Для начинки:
200 г белого или коричневого сахара25-30 г корицы⠀90 г сливочного масла⠀
Для крема:
200 г сливочного сыра150 г сливок 33%⠀100 г сахарной пудры⠀1 ст.л лимонного сока⠀
Способ приготовления:⠀
В теплое молоко добавляем несколько чайных ложек сахара и засыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут.⠀Муку, соль и оставшийся сахар объединяем в отдельной миске, в которой будем месить тесто.Добавляем сухие ингредиенты, растопленное сливочное масло, яйца и молоко с дрожжами.Замешиваем тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть (можно добавить еще немного муки).Отдельно делаем начинку: смешиваем сахар и корицу.Когда тесто постоит, раскатываем его прямоугольным пластом и хорошо смазываем его сливочным маслом комнатной температуры и сверху засыпаем сахаром с корицей.Скручиваем в рулет и делим его на 12 кусочков.Кладем их на противень, где булочки должны будут постоять еще 30 минут.Ставим синнабоны в духовку на 30 минут на 200 ºС.
Смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и взбиваем до однородного крема. Отдельно взбиваем сливки и соединяем две массы. Достаем синнабоны и смазываем кремом.
Напомним, ранее мы делились рецептом бананового кекса с шоколадом и орехами. Сегодня.Lifestyle также писали, как приготовить синнабоны с изюмом.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Как испечь творожный пирог с ревенем и безе
Как испечь апельсиновый кекс без яиц и молока
Рецепт сытного пирога с лососем, картофелем и помидорами
Рецепт вкусного бананового чизкейка без выпечки
