Постный борщ с фасолью и грибами – простой рецепт с фото

Если вы хотите разнообразить свое постное меню, сварите вкусный борщ с фасолью и грибами. Он получается очень ароматным и насыщенным. Только обязательно дайте ему настояться перед подачей.

Время приготовления:

1.5 часа

Калорийность:

82 ккал на 100 г

Ингредиенты:

3 л воды250 г вареной фасоли300 г капусты1 луковица1 морковь6-8 шампиньонов1 печеная свекла250 мл томатного сока2 ст.л. томатной пасты2 ч.л. соли1 ч.л. сахара1 зубчик чеснока2 лавровых листа6 шт. перца горошком

Способ приготовления:

Подготовить овощи. Капусту нашинковать, свеклу нарезать соломкой, лук измельчить. Морковь натереть на крупной терке, небольшие грибы разрезать на четвертинки.Довести до кипения воду в кастрюле.Лук обжарить в масле до мягкости, затем добавить морковь и готовить 10 минут. Затем добавить печеную свеклу и тушить еще пять минут.Смешать томатный сок и пасту, вылить к овощам и готовить пять минут. Добавить чайную ложку соли и сахар, перемешать и отставить в сторону.В отдельной сковороде слегка обжарить грибы в масле.В кипящую воду добавить оставшуюся соль, лавровый лист, перец горошком, капусту, фасоль и грибы. Довести до кипения и варить 10-20 минут или до готовности капусты.Добавить овощную заготовку и довести до кипения. Выдавить зубчик чеснока и варить еще пять минут. Дать борщу настояться перед подачей.Подавать вместе с хлебом, по желанию посыпав измельченной зеленью.

Помойте свеклу и заверните ее в фольгу. Отправьте в духовку и запекайте при 180-200 ºС, пока она не начнет легко протыкаться вилкой.

Напомним, ранее мы рассказывали, как сварить постный борщ с грибами. "Сегодня" также делились рецептом постного борща в мультиварке.

Источник: www.segodnya.ua