Как варить булгур – сколько нужно воды и времени для приготовления крупы

Рецепт рассыпчатого булгура с обжаркой

Булгур производят из твердой пшеницы. Сначала крупу пропаривают, а затем дробят. Чтобы булгур получился рассыпчатым, его следует предварительно обжарить на растительном или сливочном масле и только потом залить водой.

Отварной булгур можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или птице, делать с ним салаты и закуски.

Рассыпчатый булгур на воде

Время приготовления:

30-40 минут

Калорийность:

342 ккал на 100 г сухой крупы

Ингредиенты:

1 стакан булгура2 стакана воды2 ст.л. растительного или сливочного масла1 ч.л. соли без горки

Способ приготовления:

На дно подходящей по объему кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его.Выложите в разогретое масло булгур. Его можно не промывать.Помешивая, обжарьте его до легкого орехового аромата. Это займет примерно 2 минуты.Медленно залейте обжаренный булгур кипящей водой. Посолите по вкусу и перемешайте.После закипания уменьшите огонь до минимума и варите около 20-30 минут.

Благодаря наличию витаминов А, Е, К и РР булгур способствует укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. Крупа также помогает понизить уровень сахара в крови.

В булгуре содержатся витамины группы В, в частности фолиевая кислота, тиамин и рибофлавин, которые защищают нервную систему, содействуют нормальному расщеплению жиров и ускорению метаболизма.

Питательная ценность 100 г булгура: белки – 12.3 г, жиры – 1.3 г, углеводы – 57.6 г.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить постный плов из булгура. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом фаршированного перца с булгуром.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Источник: www.segodnya.ua

No votes yet.
Please wait...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *