Присутня ця дивна тенденція обожнювати «справжнє молоко прямо з-під корови». Дехто від усього серця вважає, що придбана на базарі пластикова тара зберігає еліксир міцного здоров’я. Спостерігаю за цим з певним здивуванням. Необроблене молоко — це ідеальне місце для розмноження сальмонел, кишкових бактерій та лістерій. Захоплення сільським побутом швидко завершується в інфекційній лікарні.
Через це магазинна упаковка — це просто елементарний інстинкт самозбереження. І ні, пастеризування не перетворює молоко на «мертву рідину». Втрачається максимум відсотків двадцять розчинних у воді вітамінів, таких як С або групи B. Ми ж не заради них вживаємо молоко.
Дехто впадає в паніку перед жахливим словом стерилізація або ультрапастеризація, оскільки вони начебто руйнують кальцій і білок. Фізичні закони діють по-іншому. Жодна температура не здатна зруйнувати мінерал. Кількість кальцію в упаковці ідентична кількості в корові, і засвоюється він абсолютно однаково. Білок також нікуди не зникає — під час нагрівання він тільки дещо видозмінює структуру, але його поживна вартість для організму лишається незмінною.
Зараз про відсоток жирності. Багато років нас залякували холестерином і змушували купувати знежирену підфарбовану рідину. Сьогодні здоровий сенс взяв гору, молочний жир реабілітовано. Він не шкодить судинам, а особливі жирні кислоти навпаки діють як захисний механізм для серця. Береш звичайне жирне молоко і не мучиш себе.
Дані свідчать, що молоко в цілому корисне. Кальцій та інші елементи постійно знижують можливість інсульту, ішемії та раку товстої кишки. Єдине вагоме застереження науки стосується раку простати — тут ризики справді зростають, якщо пити молоко великими кількостями через надмірну кількість кальцію. Але ми ж говоримо про помірні порції.
Якщо від молока здуває живіт — не потрібно терпіти і переконувати себе. Береш кефір, йогурт або ряжанку. Бактерії вже виконали всю роботу і переробили лактозу за вас. Все набагато легше, ніж здається на перший погляд.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Парне молоко — це еліксир здоров'я чи небезпечна гра в рулетку?
Вже проголосували 0 людей. Приєднуйтесь до обговорення.
🛡️ Обираю безпечний пакет 🐄 Тільки справжнє домашнє! 🤔 П'ю лише кисломолочку
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🛡️ Обираю безпечний пакет 0% 🐄 Тільки справжнє домашнє! 0% 🤔 П'ю лише кисломолочку 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!