Более 160 пищевых продуктов могут вызвать аллергию: в ЦОЗ назвали самые распространенные аллергены

На пищевую аллергию в мире страдают 1-3% взрослых и 4-6% детей. Более 160 пищевых продуктов могут вызвать аллергические реакции.

Об этом сообщает Центр общественного здоровья в Telegram.

Так, к пищевым аллергенам, которые чаще всего вызывают аллергию, относятся:

злаковые изделия, содержащие глютен;
моллюски и ракообразные;
яйца;
рыба;
арахис;
соя;
молочные продукты;
орехи.

Читайте также:

Чем полезны помидоры и кому они противопоказаны

Среди детей грудного возраста наиболее распространены аллергия на яйца, молоко и молочные продукты, которые часто проходят с возрастом. Аллергия на моллюсков, ракообразных встречается чаще среди взрослых, тогда как аллергия на арахис равно распространена среди детей и взрослых.

“Пищевая аллергия – это реакция иммунной системы организма на пищевые продукты. Организм вырабатывает “аллергические антитела” или иммуноглобулин E (IgE) к аллергену. Аллерген попадает в организм и связывается с антителом IgE, вызывая аллергическую реакцию”, – рассказали в ЦОЗ.

Пищевую аллергию не следует путать с пищевой непереносимостью, поскольку в их основе лежат разные механизмы. Эпидемиологические исследования показали, что почти 80% людей, которых спрашивали, есть ли у них пищевая аллергия, отвечали утвердительно, однако в них не было IgE-опосредованной пищевой аллергии, отметили в Центре общественного здоровья.

Симптомы пищевой аллергии обычно появляются от нескольких минут до двух часов после еды, на которую у человека аллергия.

“Клинические симптомы пищевых аллергий варьируются между легким дискомфортом и угрожающими жизни реакциями, которые требуют немедленного медицинского вмешательства. Аллергические реакции могут включать крапивницу, покраснение кожи или сыпь, отек лица, языка, губ, рвоту и/или диарею, спазмы в животе, кашель, головокружение и/или тошноту, отек гортани, голосовых связок, потерю сознания и т.п.”, – отмечают в ЦОЗ.

Единственный способ для лиц, склонных к пищевой аллергии, контролировать ее – это избегать потребления пищевых продуктов-аллергенов.

“Читайте этикетки на продуктах и не употребляйте продуктов или ингредиентов, которые могут вызывать симптомы. Если симптомы прогрессируют, немедленно обратитесь за медицинской помощью”, – добавляет Центр общественного здоровья.