Шашлык во время карантина можно пожарить на даче или во дворе частного дома
Шашлык из свиной шеи – самый сочный и вкусный. Если вы готовите шашлык впервые, выбирайте именно этот рецепт, ведь свинину практически невозможно испортить.
Профессиональные повара советуют не нарезать мясо слишком мелко (иначе шашлык будет сухим) и слишком крупно (снаружи мясо может подгореть, а внутри при этом не прожариться). Отличный ориентир – спичечный коробок.
Шашлык из свинины
Время приготовления:
больше 3-х часов
Калорийность:
184 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 кг свиного ошейкаСоль, молотый черный перец2-3 крупные луковицы3-4 средних помидора2-3 зубчика чеснока2 ст.л. лимонного сока
Способ приготовления:
Мясо помыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Добавить соль и молотый перец, переложить в керамическую или эмалированную посуду.Лук и помидоры помыть, почистить и нарезать крупными кольцами. Смешать с мясом. Поставить мариноваться на 3-4 часа в прохладное место.Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с солью и лимонным соком.Нанизать мясо на шампуры и жарить над древесными углями без огня до готовности, периодически поливая лимонно-чесночной смесью. Это займет около 20 минут.Подавать шашлык с любым соусом на свой вкус.
Не нанизывайте мясо на холодные шампуры. Подержите их минут пять над углями: в таком случае дырочки на мясных кусках от проколов будут сразу же запечатываться и не выпустят наружу мясной сок.
Напомним, ранее Сегодня.Lifestyle писали, как приготовить лучший маринад для шашлыка. Мы также делились рецептами шашлыка на сковороде.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Как приготовить шашлык из курицы: три необычных рецепта
Как сварить сытный гречневый суп с мясом
Рецепт запеченной рыбы под ореховой корочкой
Как сделать сочный шашлык в мультиварке с киви
