Стебли ревеня появляются в середине весны. Их добавляют в салаты, напитки и десерты, но чаще всего используют для начинки пирогов.
Творожный пирог с ревенем и безе получается очень вкусным и оригинальным. Указанного в рецепте количества теста хватит на большой противень или на две круглые формы диаметром 20 см.
Пирог с ревенем
Время приготовления:
2 часа
Калорийность:
283 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для теста:
250 г творога100 г сливочного масла200-250 г муки1 ч.л. разрыхлителя2 ст.л. сахара
Для начинки:
400 г ревеня3 ст.л. сахара1 ч.л. молотой корицы
Для безе:
3 белка150 мл сахара
Способ приготовления:
Размягченное масло смешать с творогом и сахаром. Постепенно добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, пока не получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.Скатать тесто в шар и положить в холодильник минимум на час.Очистить ревень, нарезать его небольшими кусочками и засыпать сахаром и корицей.Готовое тесто раскатать и выложить в форму или на противень, выстланный бумагой для выпечки, чтобы тесто покрыло дно и бока формы.На тесто выложить ревень, слив с него предварительно сок.Поставить в духовку, нагретую до 200 ºС, на 20 минут.Пока пирог печется, взбить белки с сахаром в крепкую пену.Достать через 20 минут полуготовый пирог и покрыть его взбитыми белками.Вернуть в духовку, снизив температуру до 180 ºС, еще на 15 минут, пока белок слегка не подрумянится.
Ревень в начинке можно заменить кислыми яблоками.
Напомним, ранее мы делились рецептом пирога со сливами и безе.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Как сделать сочный шашлык в мультиварке с киви
Как замесить идеальное тесто для пиццы: рецепт с пошаговыми фото
Лайфхак: как избавить блюдо от лишнего жира
Взбитое клубничное молоко: рецепт нового трендового напитка
