Окрошка – это блюдо из мелко нарезанных свежих овощей, залитых холодной жидкостью. Традиционной основой окрошки считается квас, хотя ее часто готовят на кефире, сыворотке или минеральной воде.
Возьмите на заметку то, что квас для окрошки, конечно, можно купить в магазине, но гораздо лучше будет, если вы приготовите его самостоятельно. Окрошка получится и намного вкуснее, и натуральнее, и будет соответствовать кулинарным традициям.
Отварите картофель (лучше "в мундире") и яйца, остудите их.Картофель натрите на терке или порежьте кубиками.Огурец очистите от кожуры и натрите на терке.Яичные белки натрите на терке, а желтки отдельно разотрите с солью и горчицей.Редис нарежьте кружочками или натрите на терке (можно обойтись и без него).Соедините желтки с квасом и кефиром, тщательно перемешайте, добавьте туда картофель, огурец, зелень, растертую с солью.Все виды мяса нарежьте кубиками и добавьте в окрошечную основу. Перед подачей положите в каждую тарелку по пол-ложки сметаны.
Чтобы окрошка была вкуснее, ее нужно охладить.
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить окрошку на кефире с колбасой. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом окрошки на белом квасе.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Как приготовить шашлык из свинины в гранатовом соке
Рецепт приготовления бограча на костре
Как приготовить фаршированный багет в духовке
Курица с грибным соусом и картофельным пюре: рецепт дня
