Фрикасе – это французское рагу в белом соусе. Оно обычно готовится из телятины, курятины или крольчатины. Сначала мясо обжаривается на сковороде, а затем доводится до полной готовности в густом соусе. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис или картофель.
Мы расскажем, как сделать простое фрикасе из курицы со сметаной и бульоном. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающий кулинар.
Фрикасе из курицы
Время приготовления:
1 час
Калорийность:
141 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 кг разрубленной на кусочки курицы3 желтка1 стакан бульонаМука – для обсыпкиРастительное масло – для жаркиСоль, перец, приправы – по вкусу
Способ приготовления:
Курицу помыть и обсушить.В муку добавить соль, перец и приправы по вкусу, все хорошо перемешать. Обвалять в смеси куриные части.В глубокую сковородку налить растительное масло и обжарить кусочки птицы на высоком огне до золотистой корочки.Залить бульоном, приправить по вкусу и тушить под крышкой еще 20-25 минут.Желтки немного взболтать, добавить к курице, накрыть крышкой, дать им прогреться и снять с огня.
В блюдо можно добавить жареные шампиньоны или зеленый горошек.
Напомним, ранее мы писали, как сделать сочные куриные шашлычки на сковороде. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом чахохбили из курицы.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Рецепт простого лимонного пирога из печенья
Рецепт витаминного салата из шпината с орехами и сыром
Как испечь французский хлеб в хлебопечке
Как выбрать и замариновать мясо для шашлыка
