Дорада на гриле с чесноком и тимьяном – пошаговый рецепт приготовления с фото

Дорада идеально подходит для запекания на гриле. Гурманы предпочитают не слишком мелкие тушки – от 25 до 40 сантиметров, хотя дорада может быть и крупнее. Мы расскажем, как приготовить рыбу на гриле с пряными травами и чесноком конфи.

Ингредиенты:

Рыба (дорада) – 4 шт.Розмарин свежий – 4 веточкиТимьян – по вкусуМасло оливковое – 100 млЧеснок конфи – 100 гСоль, перец

Для чеснока конфи:

Чеснок – 200 гМасло растительное – 250 мл

Рецепт приготовления:

Приготовить чеснок конфи. Залить очищенные зубчики маслом и готовить на медленном огне около часа, пока чеснок не станет мягким. Масло не должно кипеть.Рыбу почистить и выпотрошить. Сделать на каждой тушке диагональные надрезы с каждой стороны до кости. Внутрь положить чеснок, розмарин и тимьян.Приправить рыбу солью и перцем, смазать маслом.Разогреть гриль и пожарить дораду до готовности. Пробовать переворачивать рыбу можно через 7 минут от начала приготовления.Подавать дораду можно с любым гарниром на свой вкус, по желанию сбрызнув лимонным соком.

Напомним, ранее мы делились рецептом запеченной скумбрии. "Сегодня" также писали, как сварить настоящую уху на природе.

Источник: www.segodnya.ua