Что приготовить на ужин в духовке – разные рецепты вкусных блюд с фото

Мы поделимся идеями вкусных блюд для ужина в духовке, которые подойдут как для обычного семейного ужина, так и для праздника.

Время приготовления:

3 часа

Ингредиенты:

1 кг мякоти говядины350 мл сухого красного вина500 мл бульона2 луковица3 моркови1 ст.л. томатной пасты2 зубчика чеснока2 веточки тимьяна1 пучок свежей петрушки1 лавровый лист400 г грибовСоль и перец – по вкусуОливковое масло – для жарки

Способ приготовления:

Нарезать мясо на средние кусочки, промыть и обсушить бумажным полотенцем.Налить оливковое масло в сковородку, разогреть и выложить мясо. Обжарить со всех сторон до образования корочки, затем посолить и поперчить.Готовое мясо переложить в кастрюлю или сковороду с толстым дном, добавить томатную пасту, перемешать. Залить бульоном. Добавить красное вино.Из пряных трав сделать "букет", обвязав его кулинарной нитью, положить в кастрюлю и накрыть крышкой. Снова поставить на огонь. Как только жаркое закипит, переставить его в разогретую до 170 ºС духовку на 1 час.Пока мясо в духовке, нарезать овощи. Грибы нарезать и обжарить. Через час добавить все это в кастрюлю и вернуть на полтора часа в духовку.

Время приготовления:

больше 3-х часов

Ингредиенты:

1 кг куриного филе2 луковицы100-150 мл оливкового масла, сметаны или майонеза1 ст.л. специй для курицы1 ч. л. соли1/4 ч. л. молотого перца1 лимон1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Куриное филе помыть, нарезать небольшими кубиками. Сложить в миску.Лимон нарезать кружочками. Лук почистить и нарезать кольцами. Добавить специи для курицы, соль и перец. Затем добавить масло, сметану или майонез, тщательно перемешать.Накрыть миску и отправить мариноваться на несколько часов или на ночь.Противень застелить фольгой, слегка смазать растительным маслом. Переложить на фольгу лук и лимон, с которыми мариновалась курица.Мясо нанизать на деревянные шпажки и положить сверху.Накрыть шашлык из курицы фольгой и отправить в разогретую до 180 ºС духовку на 10 минут. Затем снять фольгу и подрумянивать мясо 10-15 минут.

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

1 кг рыбы1 стакан кукурузной крупы2 стакана воды1 стакан жирных сливок2 луковицы3 зубчика чеснока70 г моцареллы или твердого сыраСоль, перец – по вкусуРозмарин, тимьян – по вкусу

Способ приготовления:

Кукурузную крупу хорошо промыть.Рыбное филе порезать средними кусочками.Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.Крупу выложить на дно жаропрочной формы, сверху выложить кусочки рыбы. На рыбу уложить чеснок и лук. Посолить, поперчить. Положить веточки тимьяна и розмарина.Залить двумя стакана воды и стаканом сливок.Сверху выложить кусочки нарезанного или натертого сыра.Запекать в разогретой до 180 ºС духовке в течении 30-35 минут.Картофельно-рыбную запеканку можно подавать как в горячем, так и в разогретом виде.

Время приготовления:

1.5 часа

Ингредиенты:

600 г куриной печениПо 150 г репчатого лука, кабачков и шампиньонов200 г сладкого перца100 г белое вино80 г манки200 г жирной сметаны4 яйца40 г сливочного маслаСоль, перецСушеный чеснокСушеный тимьян

Способ приготовления:

Нарежьте кубиком лук, кабачок, сладкий перец и грибы.Тушите на сливочном масле 5-7 минут, периодически помешивая. После приправьте солью и специями. Добавьте вино и тушите, пока не выпарится жидкость.Пропустите печень через мясорубку, используя мелкую сетку.Соедините обжаренные овощи с грибами, измельченную печень, сметану, манку, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте.Дно разъемной формы застелите пергаментом, вылейте печеночное тесто и запекайте при температуре 180 °С 50 минут.Затем дайте запеканке полностью остыть.

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

500 г картофеля, тонко нарезанного150 г молока5 ст.л белого винаСоль, перец – по вкусу2 ст.л сливочного масла2 дольки чеснока и 2 ст.л растительного масла300 г шампиньонов100 г тертого сыра

Способ приготовления:

Нагреть духовку 210 °С, смазать маслом форму для запеканки.Смешать нарезанный картофель, молоко, вино, соль и перец.Вскипятить в кастрюле и варить, помешивая, пока готовятся грибы.Нагреть масло и обжарить чеснок, затем добавить грибы и готовить примерно три минуты, помешивая.Затем соединить грибы с картофелем и молоком и вылить все в форму. Запекать 35-45 минут. Через 15-20 минут от начала приготовления посыпать запеканку тертым сыром.

Напомним, ранее мы писали, что приготовить на ужин из куриного филе. "Сегодня" также делились рецептом овощной запеканки на ужин.

Источник: www.segodnya.ua