Чатни – это индийская приправа из фруктов и/или овощей. Ее отличительная черта – комбинация сладкого и кислого. В чатни часто добавляют лук, чеснок, свежий имбирь, а также много разных специй: гвоздику, корицу, душистый перец, кориандр.
Чатни может быть и сырым, и вареным. Вареную приправу иногда делают из овощей, но чаще – из фруктов. Мы предлагаем вам осенний рецепт чатни из слив.
Лук почистить, порезать тонкими "перьями".Сливы разделить на половинки, удалить косточки.Разогреть в сковороде масло, потушить лук и чеснок.Специи потолочь в ступке, добавить в сковороду.Удалить чеснок, добавить в сковороду сливы, сахар и соль. Варить 10 минут.Добавить порубленную петрушку и уксус.Варить 5 минут, остудить.
Подавать соус холодным, желательно на второй день, к мясу или птице.
Напомним, ранее мы делились рецептом сливового кетчупа, а также рассказывали, как сделать острый соус к шашлыку.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Еще несколько материалов по теме:
Как испечь вкусный сливовый пирог к чаю: ТОП-5 рецептов
Как сделать полезный домашний мармелад: ТОП-5 рецептов
Как сделать ароматный дип из запеченного перца и чеснока
Как испечь простую сливовую шарлотку на сметане
