Як швидке та повільне харчування впливає на рівень цукру в крові, розповіли експерти

Швидкість, з якою людина споживає їжу, може впливати на рівень цукру в крові, інформує Ukr.Media.

За словами експертів, якщо їсти занадто швидко, то можуть виникнути проблеми з ШКТ. Також існує теорія, що через це зростають ризики діабету та ожиріння.

Як розповів ендокринолог і дієтолог Девід Кріл, для того, щоб виявити ризики, пов'язані зі швидким харчуванням, було проведено кілька досліджень, але результати виявилися не такими однозначними.

Дієтолог Алісса Рамсі, своєю чергою, зазначила, що непрямий зв'язок між швидким споживанням їжі та "стрибками" цукру в крові все ж є.

За її спостереженнями, в основному швидко їдять люди, які роблять занадто довгі перерви між прийманнями їжі. Під час голоду рівень цукру в крові знижується, а з надходженням їжі — різко зростає. Це і збільшує ризик розвитку діабету другого типу.

Дієтолог Кріл же додав, що висока швидкість споживання їжі може призвести до того, що людина буде переїдати.

"Якщо ми дійсно швидко їмо — наша резистентність до інсуліну має тенденцію погіршуватися. У цьому випадку ризик діабету збільшується", — сказав Кріл.

Саме тому у повільного харчування є кілька переваг, підкреслив спеціаліст.

"Якщо ми їмо повільніше, то у нас менше шансів з'їсти зайве. Нашому мозку потрібен певний час, щоб отримати сигнал про те, що ми ситі. Тому уповільнення допомагає нам швидше відчути ситість", — зазначив він.

Джерело: ukr.media