У багатьох навесні залишається багато картоплі, яка поступово набуває зовсім непривабливого вигляду, інформує Ukr.Media.
Картопля зморщується і проростає, а також стає м’якою.
Постає закономірне питання про те, чи варто її викинути, чи все ж таки вжити в їжу.
Чим небезпечна стара картопля
Що довше лежить картопля, то більше води з неї випаровується. І тоді в продукті починає підвищуватися концентрація речовини під назвою соланін.
У невеликих дозах соланін не є небезпечним для організму, проте через випаровування вологи його концентрація в старій картоплі починає підвищуватися.
Отже, вживання такої картоплі в їжу загрожує нетравленням, нудотою, блювотою та діареєю.
Якщо ж їсти стару картоплю систематично, то можуть виникнути й серйозніші проблеми, наприклад, хвороби ЦНС і кровотворної системи.
Причому про концентрацію соланіну свідчить розмір відростків. Якщо вони більші за 1 см, значить, жодних корисних речовин у бульбі не залишилося — тільки крохмаль.
Джерело: ukr.media
У багатьох навесні залишається багато картоплі, яка поступово набуває зовсім непривабливого вигляду, інформує Ukr.Media.
Картопля зморщується і проростає, а також стає м’якою.
Постає закономірне питання про те, чи варто її викинути, чи все ж таки вжити в їжу.
Чим небезпечна стара картопля
Що довше лежить картопля, то більше води з неї випаровується. І тоді в продукті починає підвищуватися концентрація речовини під назвою соланін.
У невеликих дозах соланін не є небезпечним для організму, проте через випаровування вологи його концентрація в старій картоплі починає підвищуватися.
Отже, вживання такої картоплі в їжу загрожує нетравленням, нудотою, блювотою та діареєю.
Якщо ж їсти стару картоплю систематично, то можуть виникнути й серйозніші проблеми, наприклад, хвороби ЦНС і кровотворної системи.
Причому про концентрацію соланіну свідчить розмір відростків. Якщо вони більші за 1 см, значить, жодних корисних речовин у бульбі не залишилося — тільки крохмаль.
Джерело: ukr.media
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *
Огляд «Війна в Україні за тиждень» з 15 по 21 липня 22.07.2024 07:00 Укрінформ В Україні скасували перехід на літній…
За словами лікарів-дієтологів, курячі яйця і вершкове масло є дуже багатими джерелами цінних мікроелементів, інформує Ukr.Media. “На сніданок варто вживати…
Вчені та медики в один голос стверджують, що стримувати сльози не можна, адже вони мають цілющі властивості. Іноді для здоров’я…
Однак, інколи язик може багато чого розповісти і своєму господареві. Наприклад, попередити його про ряд небезпечних і серйозних хвороб, передає Ukr.Media. …
Коли справа стосується неприємного запаху з рота, всі згадують себе в якийсь час — дуже неприємна ця ситуація. Але ось…