Рецепт аппетитных голубцов с фаршем, рисом и овощами
Классические голубцы с фаршем и рисом в томатно-сметанном соусе получатся нежнее, если приготовить их из молодой капусты. Этот простой рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Листья для голубцов можно не отваривать, а сложить в подходящий пакет и отправить на 2 минуты в микроволновку, включенную на полную мощность.
Голубцы из молодой капусты с фаршем
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Калорийность:
97 ккал на 100 г
Для голубцов:
700 г листьев молодой капусты1.2 кг смешанного фарша1 крупная морковь2 средние луковицы0.5 стакана рисаСоль, перец, специи – по вкусу1 пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)Растительное масло
Молодую капусту помыть, вырезать кочерыжку и снять листы. Должно получится примерно 700 г листьев. Отварить листья в кипящей воде в течение нескольких минут, остудить и срезать ножом толстые прожилки.Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на растительном масле до полуготовности.Мясной фарш выложить в миску, добавить обжаренные овощи, рис, зелень и хорошо перемешать. Затем фарш посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и еще раз хорошо перемешать.На край капустного листа выложить порцию фарша, края завернуть внутрь и свернуть рулетиком.В кастрюлю с толстым дном плотно, в два-три слоя выложить голубцы. Сверху разложить нарезанный полукольцами лук и тертую на средней терке морковь. Затем добавить сметану и томатную пасту. Посолить, поперчить, залить все водой, чтобы полностью покрывала овощи. Готовить голубцы около часа после закипания воды.
Когда вы сделаете голубцы, их можно сырыми переложить в пакет и заморозить для дальнейшего использования.
Напомним, ранее мы делились лучшими рецептами ленивых голубцов.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Рецепт простого чизкейка в духовке с черникой и лимоном
Как приготовить творожно-свекольную запеканку в духовке: пошаговый рецепт от Григория Германа
Рецепт тушеной стручковой фасоли с фаршем и томатным соусом
Необычный рецепт свиных ребрышек в ананасовом маринаде
