Булгур производят из твердой пшеницы. Сначала крупу пропаривают, а затем дробят. Чтобы булгур получился рассыпчатым, его следует предварительно обжарить на растительном или сливочном масле и только потом залить водой.
Отварной булгур можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или птице, делать с ним салаты и закуски.
Рассыпчатый булгур на воде
Время приготовления:
30-40 минут
Калорийность:
342 ккал на 100 г сухой крупы
Ингредиенты:
1 стакан булгура2 стакана воды2 ст.л. растительного или сливочного масла1 ч.л. соли без горки
Способ приготовления:
На дно подходящей по объему кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его.Выложите в разогретое масло булгур. Его можно не промывать.Помешивая, обжарьте его до легкого орехового аромата. Это займет примерно 2 минуты.Медленно залейте обжаренный булгур кипящей водой. Посолите по вкусу и перемешайте.После закипания уменьшите огонь до минимума и варите около 20-30 минут.
Благодаря наличию витаминов А, Е, К и РР булгур способствует укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. Крупа также помогает понизить уровень сахара в крови.
В булгуре содержатся витамины группы В, в частности фолиевая кислота, тиамин и рибофлавин, которые защищают нервную систему, содействуют нормальному расщеплению жиров и ускорению метаболизма.
Питательная ценность 100 г булгура: белки – 12.3 г, жиры – 1.3 г, углеводы – 57.6 г.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить постный плов из булгура. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом фаршированного перца с булгуром.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Рецепт легкой запеканки из кабачков с курицей и сыром
Как правильно варить макароны, чтобы они не слипались
Как приготовить мясо по-французски с ананасами
Филе тилапии в духовке с картошкой в фольге: рецепт дня
