Как делают окрошку – разные рецепты с фото вкусной домашней окрошки

Способ приготовления:

Куриное филе помыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 20 минут, а затем остудить.Курицу и ветчину нарезать небольшими кубиками.Редиску и огурцы тщательно вымыть, разрезать вдоль на 4 части, после чего тонко нашинковать поперек.Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, опустить в холодную воду, очистить, остудить и нарезать кубиками.Зеленый лук и укроп вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.Зелень выложить в миску и посыпать солью. Слегка размять.Все подготовленные ингредиенты выложить в миску или супницу.Все перемешать, залить сывороткой и снова перемешать.Окрошка на сыворотке готова. При подаче в каждую тарелку положить сметану.

Время приготовления:

1 час + время на охлаждение

Ингредиенты:

5 картофелин среднего размера150 г качественной вареной колбасы4 средних огурца4 шт. средней редиски3 куриных яйца50 г зеленого лука500-700 мл кефира500-700 мл минеральной водыСвежая зеленьСоль

Способ приготовления:

Кефир предварительно охладить и вылить в любую емкость. Затем разбавить его минеральной водой, чтобы он был не слишком густым, и перемешать.Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить.Картошку помыть и отварить в кожуре. Дать остыть и снять шкурку.Яйца и картофель нарезать кубиками. Такими же кубиками порубить колбасу.Огурцы, редис и зелень порезать немного мельче.Все ингредиенты тщательно перемешать и посолить.Полученную смесь поставить в холодильник на несколько часов.Переложить подготовленные ингредиенты в тарелки и залить смесью кефира и минеральной воды. Украсить зеленью и подавать.

Время приготовления:

1.5 часа

Ингредиенты:

Квас хлебный – 1-1,5 лВареная колбаса – 200 гКартофель – 3 шт.Яйца -3 шт.Свежий огурец – 2-3 шт.Редис – 5-6 шт.Укроп – 1 пучокЛук зеленый – 1 пучокСметана – 4-5 ст. л.Соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Картофель и яйца отварить, остудить и очистить.Зелень, огурцы и редис промыть и обсушить.В миску нарезать кубиками яйца и картофель. Добавить нарезанную кубиками колбасу. Добавить нарезанные кубиками огурцы, редис и мелко нашинкованную зелень.Посолить и заправить сметаной.Добавить квас и хорошо перемешать. Дать окрошке настояться в холодильнике 30-40 минут. Подавать к столу с хреном.

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

1 л белого кваса5 вареных яиц6-8 шт. редиса1 пучок укропа1 пучок зеленого лука2 свежих огурца200 г сметаныСоль, перец

Способ приготовления:

Вареные яйца почистить, огурцы и редис помыть и срезать кончики.Натереть подготовленные ингредиенты на терке или нарезать мелкими кубиками.Зелень помыть и измельчить.Перемешать яйца, редис, огурцы и зелень в миске. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану и хорошо перемешать.Залить окрошку белым квасом, перемешать и отправить остужаться в холодильник.

Время приготовления:

40 минут

Ингредиенты:

Свинина отварная – 100 гЯзык телячий отварной – 100 гВетчина – 100 гКуриное филе отварное – 100 гКвас хлебный – 1 лКефир 2,5% – 0,5 лСметана – 2 ст. л.Картофель отварной – 2 шт.Огурец свежий – 1 шт.Яйцо – 3 шт.Горчица столовая – 1 ст. л.Хрен белый – 0,5 ст. л.Редис – 5 шт.Зелень укропа – 1 пучокЛук зеленый – по вкусуСоль – по вкусу

Способ приготовления:

Отварите картофель (лучше в мундире) и яйца, остудите.Картофель натрите на терке или порежьте кубиками.Огурец очистите от кожуры и натрите на терке.Яичные белки натрите на терке, а желтки отдельно разотрите с солью и горчицей.Редис нарежьте кружочками или натрите на терке (можно обойтись и без него).Соедините желтки с квасом и кефиром, тщательно перемешайте, добавьте картофель, огурец и зелень, растертую с солью.Все виды мяса нарежьте кубиками и добавьте в окрошечную основу. Перед подачей положите в каждую тарелку по пол-ложки сметаны.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить свекольник. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом гаспачо.

Источник: www.segodnya.ua