Цены на продукты – гречка и овощи для борща пользуются спросом
В Украине за время карантина выросли цены на мясо, картофель и гречку. А самым высоким спросом будут пользоваться овощи борщевого набора и крупы. Этими наблюдениями поделились в Национальном научном центре "Институт аграрной экономики".
"Изменения потребительских предпочтений произойдут вследствие значительного снижения доходов в результате потери работы, замораживания заработных плат, инфляции и других факторов, связанных с введением карантинных мероприятий", – говорит кандидат экономических наук Ярослав Навроцкий.
Мясо в Украине подорожало. Если в апреле 2019 года среднемесячная цена говядины (гуляш) в розничной торговле составляла 135,66 грн/кг, то в январе 2020 года она повысилась до 143,96 грн/кг (+6,1%). За четыре месяца текущего года гуляш подорожал еще на 9,2% – до 157,22 грн/кг.
По словам Навроцкого, более перспективным в такой ситуации выглядит сектор птицеводства, так как мясо птицы пока что доступно украинцам.
Однако из-за роста спроса подорожать могут овощи борщового набора: морковь, свекла, лук, картофель, а также яблоки.
Стоимость овощей уже изменилась. К примеру, цена на картофель в супермаркетах выросла с 12,51 грн/кг в январе 2020 года до 15,26 грн/кг (+22%) в апреле. Но, учитывая пищевые свойства, длительный срок хранения и сравнительно доступную цену, спрос на картофель будет сохраняться, отмечают в научном центре.
Впрочем, там полагают, что снизится спрос на томаты, огурцы, ягоды и зелень, которые хранятся недолго.
