Православная Пасха в 2020 году наступила 19 апреля. Традиционные блюда этого праздника – куличи, творожные пасхи, крашенки и всевозможные мясные блюда.
Если вы хотите разнообразить свое пасхальное меню, приготовьте аппетитные горячие и холодные закуски по рецептам из нашей подборки.
Фаршированные грибы с сыром и медом
Фаршированные грибы с сыром и медом
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Крупные шампиньоны – 16 шт.Жидкий мед – 100 гСыр горгонзола (комнатной температуры) – 400 гОливковое масло первого отжимаСоль, перец
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 ºС.Грибы хорошо помойте, удалите ножку у каждого шампиньона.Влейте немного меда в выемку, затем начините гриб 1-2 ч.л. сыра.Уложите грибы на противень, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.Запекайте 10 минут.Фаршированные грибы можно подавать с чесночными тостами. Чтобы их сделать, поджарьте хлеб и натрите его зубчиком чеснока.
Снимите ягоды винограда с грозди, сделайте надрезы, достаньте косточки.Смешайте крем-сыр и сыр с плесенью.Грецкие орехи и фисташки перебейте в измельчителе до получения крупных крошек.Выложите порцию сырной массы на ладонь, расплющите, разместите по центру одну ягоду винограда.Залепите, сформируйте шарик и обваляйте ее в ореховых крошках. Так же сформируйте остальные шарики.
Осторожно опустить куриные яйца в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить на медленном огне в течение 10 минут.Слить жидкость и залить яйца холодной водой. Дать остыть. Очистить и разрезать вдоль пополам.Вынуть яичные желтки и поместить их в миску с майонезом и горчицей; добавить немного соли и перца. Размять до получения однородной пасты, а затем начинить этой смесью яичные белки.Посыпать паприкой, украсить листьями петрушки и сразу же подавать.
Мусс из семги на тостах
Мусс с красной рыбой
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Филе семги – 200 гСливочный сыр – 3 ст.л.Сливки 30 % – 2 ст.л.Несколько веточек укропаТосты из белого хлебаОгурец – 1 шт.КаперсыСольБелый перецЧерный перец
Способ приготовления:
Филе семги посолите, поперчите и запеките в духовке. Разомните вилкой, уберите все косточки и переложите в блендер.Добавьте сыр, сливки и взбейте в однородную массу.Добавьте мелко нарезанные каперсы, тщательно перемешайте и приправьте по вкусу белым перцем.Подавайте мусс из семги на подсушенных тостах с тонкими "лентами" из огурца и веточкой укропа.
На оливковом масле обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Делать его коричневым не нужно.Добавить крупно порезанную куриную печень без пленок и жира. Быстро обжарить, печень внутри должна оставаться красной.Затем добавить сливочное масло, влить вино и довести до кипения. Помешивая, дать выпариться резкому запаху алкоголя. Это займет около 8 минут.Немного остудить смесь и перетереть ее с помощью блендера.Вернуть печеночный паштет обратно на сковороду, добавить сливки и довести до кипения. Хорошо помешивая, потушить 3 минуты. Добавить соль, перец и мускатный орех.Переложить куриный паштет в банку и дать застыть. По желанию можно залить его растопленным сливочным маслом – так паштет будет храниться дольше.
Напомним, ранее мы писали, как сделать закусочные корзинки с курицей и грибами. Сегодня.Lifestyle также писали, как сделать рулет из лаваша с рыбой.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Что съесть на обед легкое: три рецепта быстрых блюд
Как приготовить целую птицу: три рецепта запеченной курицы в духовке
Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой и зеленкой
Cалаты на Пасху: ТОП-5 праздничных рецептов с майонезом
