Такой салат вполне может стать полноценным осенним ужином
Ирина Павлина
редактор раздела Food
Из баклажанов можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Юлия Высоцкая поделилась рецептом салата из баклажанов с помидорами и красным луком. Его особенность заключается в большом количестве специй, чеснока и пряных трав.
Теплый салат из баклажанов
Время приготовления:
30 минут
Калорийность:
96 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 баклажан1 помидор1/2 шт. крупной красной луковицыНебольшой пучок базиликаНебольшой пучок мятыНебольшой пучок тархуна2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin2 ст. л. уксусаЩепотка сумаха
Для заправки:
1 зубчик чеснока2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin1 щепотка морской соли
Способ приготовления:
Баклажан нарезать толстыми кружками, выложить в миску, влить 2 ст. ложки оливкового масла и все перемешать.Разогреть сковороду-гриль, выложить кружки баклажана и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны.Помидор нарезать крупными дольками.Лук почистить и нарезать крупными дольками.Залить лук уксусом и дать ему слегка замариноваться, затем уксус слить.Приготовить заправку: чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью в пюре, затем влить оставшееся оливковое масло и еще раз все растереть.
Выложить на блюдо дольки помидоров, сверху разложить замаринованный лук, посыпать сверху листьями тархуна, мяты и базилика, порвав их руками. Обжаренные теплые баклажаны нарезать полосками и выложить сверху на салат, посыпать сумахом и полить чесночной заправкой.
Напомним, ранее мы делились рецептом кебаба с баклажанами в духовке, а также писали, как приготовить салат из баклажанов с фетой.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Еще несколько материалов по теме:
Лучший рецепт яблочного пирога с изюмом и корицей
Как приготовить идеальный стейк: советы шеф-повара
Горячий шоколад с корицей, медом и взбитыми сливками
Будда-боул: как приготовить его в домашних условиях
