Шашлык из свинины готовится проще всего. Для этого блюда лучше всего подойдут ошеек или корейка, а также вырезка и биток. Кулинары не рекомендуют брать окорок и вообще заднюю часть. Там меньше жира и шашлык может выйти жестким.
При желании в маринад для шашлыка из свинины можно добавить свежие базилик и кинзу, кусочки мяса чередовать на шампуре с патиссонами, цукини, заранее замаринованными баклажанами.
Шашлык из свинины с овощами
Время приготовления:
больше 3 часов
Калорийность:
218 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 кг свинины (мясо с салом)7 помидоров черри1 сладкий болгарский перец2 помидора1 морковь3 луковицы3 зубчика чеснока1 корень петрушки1 стебель сельдерея2 ст. л. растительного масла1/2 ст. томатного пюре1 ч. л. сахара1 1/2 ст. уксуса 3%1 лавровый лист2–3 бутона гвоздикиКорица, перец-горошек, свежемолотый черный перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать мясо кубиками размером 3×3 см. Посолить и поперчить.Почистить и мелко нарезать лук, чеснок, болгарский перец, корень петрушки, сельдерей.Снять кожуру с помидоров, мелко нарезать. Натереть морковь на крупной терке.Выложить овощи на сковороду, жарить на растительном масле до размягчения. Добавить к овощам томатное пюре, 50 мл воды и тушить 5-7 минут.Взбить полученную смесь блендером до однородной массы. Выложить обратно в сковороду, влить уксус. Добавить специи, сахар, соль. Тушить 2 минуты.Остудить маринад до температуры 50°С и залить им мясо. Накрыть пленкой, поставить в холодильник на ночь.Надеть на шампуры поочередно с помидорами черри. Жарить на умеренно горячих углях 7 минут, периодически поворачивая.
Минздрав призывает: при первых симптомах респираторных заболеваний обязательно позвоните семейному врачу. Оставайтесь дома! Самоизоляция – самый действенный способ обезопасить себя от инфицирования.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить вкусные соусы к шашлыку. Сегодня.Lifestyle также рассказывали, как сварить шурпу из баранины на костре.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Еще несколько материалов по теме:
Рецепт сочных рыбных котлет с картофельным гарниром
Куриное фрикасе со сметаной: рецепт дня
Рецепт простого лимонного пирога из печенья
Рецепт витаминного салата из шпината с орехами и сыром
