В сезон груш успейте приготовить вкусный домашний мармелад
Ирина Павлина
редактор раздела Food
Если вы хотите приготовить диетическую сладость, сделайте домашний мармелад на пектине. Он вкусный, просто готовится и содержит массу полезных веществ.
Чтобы сделать грушевое пюре для мармелада, очистите фрукты от кожицы и сердцевины. Натрите мякоть на терке и по желанию слегка проварите в микроволновой печи.
Мармелад из груши
Время приготовления:
30 минут + время на застывание
Калорийность:
267 ккал на 100 г
Ингредиенты:
300 г грушевого пюре200 г сахара9-10 г пектина + 25 г сахара (перемешать)25-50 мл лимонного сока (по желанию)Ваниль, бобы тонка, ароматные травы, цедра и т. д. (по желанию)
Способ приготовления:
Форму подходящего размера застелить бумагой для выпечки.Пюре смешать с сахаром, довести до кипения, варить 5 минут, помешивая.Когда сахар полностью растворится, ввести пектин, смешанный с сахаром, тщательно перемешать.Убавить огонь и варить 10 минут, непрерывно помешивая.Вылить массу в подготовленную форму, разровнять.Оставить мармелад при комнатной температуре на 24 часа, ничем не накрывая.Ровную поверхность застелить бумагой для выпечки, перевернуть мармелад на бумагу и оставить еще на 24 часа.Нарезать и по желанию обвалять в сахаре. Хранить в герметичном контейнере.
Это рецепт мягкого мармелада. Более плотный получается, если увеличить количество сахара в 1,5-2 раза. А если уменьшить количество пектина в два раза, то получится прекрасный мармелад-конфитюр.
Напомним, ранее мы делились рецептом тыквенного мармелада, а также писали, как сделать зефир на желатине.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Еще несколько материалов по теме:
Рецепт холодного чая с бурбоном от Риз Уизерспун
Как сделать чиа-пудинг из двух ингредиентов
Секретный ингредиент, который преобразит вкус томатного соуса к пасте
Идеальный осенний десерт: готовим английский крамбл с яблоками
